Стейк в винном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Стейк в винном соусе готовится в два этапа - маринование и запекание. Мариновать стейк в винном соусе надо не менее часа. А запекается такой стейк в течение получаса. Попробуйте Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте стейки. Идеальная толщина стейка - 3-4,5 см.
- 2
Шаг 2
2. В ступке разбейте чеснок, перец горошком с солью.
- 3
Шаг 3
3. Полученной кашицей смажьте стейк с обеих сторон. Вдавите ее в мясо.
- 4
Шаг 4
4. В мисочке смешайте хрен, вино и винный уксус. Хрен лучше использовать без примесей, белый.
- 5
Шаг 5
5. Полученным соусом-маринадом залейте стейки, заверните вместе с миской в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час. Можно оставить стейки в маринаде и на час, но вкус от этого не изменится.
- 6
Шаг 6
6. Перед запеканием стейка соорудите "мангал" из металлической формы и поставленной на него решетки. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте на режим "гриль".
- 7
Шаг 7
7. Мясо выложите на решетку, температуру понизьте до 150. Форму с винным соусом, в котором мариновался стейк, отправьте в духовку вместе с мясом. Форму с соусом поставьте на верхнюю полку.
- 8
Шаг 8
8. Запекайте стейк 12 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 10 минут.
- 9
Шаг 9
9. По истечению указанного времени, вытащите из духовки мясо и форму с соусом. В винный соус влейте сок из формы, которая была под решеткой, сок вылейте к винному соусу. Туда же выложите мясо. Несколько раз переверните и оставьте на две минуты в соусе.
- 10
Шаг 10
10. Стейк в винном соусе готов! Подавайте с рисом.