Стейк в домашних условиях
Описание
Вкусный, хорошо прожаренный стейк приготовить довольно легко. И если вы еще не готовили стейк в домашних условиях, самое время заняться его приготовлением. Мясо для стейка выбирайте по своему вкусу, я советую начать с приготовления стейка из свиной корейки. Рецепт приготовления очень легкий, и я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для стейка понадобится хороший кусок свиной корейки на косточке. Помоем мясо, обсушим его бумажными полотенцами.
- 2
Шаг 2
Нарезаем мясо на куски толщиной 1.5-2 сантиметра.
- 3
Шаг 3
Слегка (!!!) отбиваем кусочки мяса с обеих сторон. Мясо размягчится и быстро прожарится.
- 4
Шаг 4
Смешиваем соль, перец и ароматные сухие травы.
- 5
Шаг 5
Натираем все кусочки мяса получившейся смесью, даем мясу немного "отдохнуть". Минут на 20-30 оставим его в покое, пусть пропитается вкусом и ароматом специй.
- 6
Шаг 6
На сковородке-гриль без всякого масла обжариваем стейки (7-8 минут на одной стороне).
- 7
Шаг 7
Затем столько же времени обжариваем их на другой стороне. Мясо не накалывайте вилкой, переворачивайте лопаткой. В этом случае оно будет сочным, так как все соки останутся внутри стейка.
- 8
Шаг 8
Готовые, еще горячие стейки поливаем соком апельсина. На один стейк уйдет примерно пол-ложки сока.