Стейк с грибным соусом и сливочным шпинатом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нежный сливочный вкус шпината оттеняет сочный вкус говядины Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мелко нарезать лук-порей. Шпинат промыть под холодной водой, выложить на бумажные полотенца и отставить в сторону.
- 2
Шаг 2
2. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, добавить лук-порей. Жарить около 5 минут, пока лук не станет мягким и нежным.
- 3
Шаг 3
3. В небольшой миске взбить молоко, муку, соль и мускатный орех, отставить в сторону. Добавить шпинат в сковороду. Накрыть крышкой и жарить 5 минут.
- 4
Шаг 4
4. Добавить молочную смесь в сковороду и хорошо перемешать. Жарить 30 секунд.
- 5
Шаг 5
5. Добавить сливочный сыр и, помешивая, готовить 1 минуту, пока сыр не расплавится, и шпинат не станет сливочным.
- 6
Шаг 6
6. Выложить шпинат на блюдо.
- 7
Шаг 7
7. Посыпать стейки равномерно приправой на ваш выбор. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Уменьшить огонь до среднего. Добавить стейки, готовить 2 минуты с каждой стороны. Убрать со сковороды, накрыть фольгой и держать в тепле.
- 8
Шаг 8
8. В небольшой миске объединить вино, 1/2 стакана воды, муку, щепотку соли и перец, хорошо перемешать.
- 9
Шаг 9
9. Добавить грибы в ту же сковороду и немного оливкового масла, если необходимо. Жарить грибы 5 минут до мягкости и начала коричневого цвета, помешивая.
- 10
Шаг 10
10. Добавить винную смесь в сковороду, довести до кипения. Готовить 2 минуты до загустения, помешивая постоянно. Снять с огня.
- 11
Шаг 11
11. Полить каждый стейк около 1/4 стакана грибного соуса и подавать со сливочным шпинатом.