Стейк рибай на сковороде
Описание
Стейк рибай на сковороде жарится быстро и просто. Главное - не прокалывать его и не снижать температуру. Помимо соли и перца, можно натереть стейк и другими специями, которые вы чаще всего используете для говядины. Проявите фантазию! Пряитного аппетита
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Стейки перед жаркой должны достичь комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
2. Толстостенную сковороду поставьте на средне-быстрый огонь, выложите в нее сливочное и растительное масло. Прогрейте.
- 3
Шаг 3
3. Стейк рибай посолите и поперчите с обеих сторон.
- 4
Шаг 4
4. Жарьте стейк по 3-5 минут с каждой стороны на средне-высоком огне. Не прокалывайте!
- 5
Шаг 5
5. Готовые стейки выложите отдохнуть на минут 5. А в это время добавьте вина в сковороду, понизьте огонь до медленного и перемешайте. Соус будет готов, когда загустеет (5-8 минут).
- 6
Шаг 6
6. "Отдохнувший" стейк порежьте на кусочки и залейте соусом.
- 7
Шаг 7
7. Подавайте с отварным (запеченным) картофелем или другими овощами.