Стейк на сковороде-гриль
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нет ничего вкуснее мяса - сочного, сытного и без всяких излишеств. Но как раз такое простое блюдо требует сноровки. Для приготовления стейка на сковороде-гриль лучше всего брать так называемое мраморное мясо говяжье. Оно, конечно, не дешевое. Помимо этого, для стейка подходит филейная часть и со спины. Во время жарки на масло не налегайте. Кстати, солить мясо можно уже готовое - иначе во время жарки будет много сока выделяться, мясо будет пригорать. Подавать стейк можно с любым гарниром, овощами, рисом, картофелем, разными соусами - на ваше усмотрение. Смотрим рецепт с фото Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промыть и обсушить, мясо не должно быть мокрым.
- 2
Шаг 2
Режем мясо толщиной 3 см. Можно и 3,5.
- 3
Шаг 3
Смажьте оливковым маслом с двух сторон.
- 4
Шаг 4
Сковорода перед жаркой должна быть хорошо раскаленной.
- 5
Шаг 5
Стейки бывают разной прожарки. Я люблю делать медиум - когда мясо и сочное, и без крови, но хорошо прожаренное. Жарим такой стейк минут 8-10, переворачивая, чтобы с каждой стороны была хорошая корочка.
- 6
Шаг 6
Вот и готов наш стейк на сковороде-гриль! Перед подачей можно разрезать, кто как любит.