Стейк на решетке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Стейк на решетке готовится быстро и требует к себе внимания. Классический рецепт стейка сдобрен в нашем случае пучком трав, которые внесут свою лепту в вашу чудесную и сытную трапезу. Конечно, травы можно использовать и сушеные, если вдруг свежих не сыскать Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте на стейки. Свежие розмарин, душицу и тимьян промойте.
- 2
Шаг 2
2. Очистите чеснок от кожицы.
- 3
Шаг 3
3. Очищенный чеснок выложите в блендер. Туда же оборвите листочки с веточек розмарина, тимьяна и душицы.
- 4
Шаг 4
4. Взбейте блендером чеснок с зеленью. Не взбивайте до пюре, пусть листочки и кусочки чеснока просматриваются.
- 5
Шаг 5
5. В блендер засыпьте черный молотый перец. Любителям перечного вкуса мяса советую добавить чайную ложку (а то и две!) перца. Прокрутите блендер еще пару-три раза.
- 6
Шаг 6
6. Каждый кусок мяса (с одной стороны!) обильно смажьте полученным из зелени соусом.
- 7
Шаг 7
7. Забудьте о мясе примерно на час. За это время приготовьте мангал с углями.
- 8
Шаг 8
8. По истечению часа выложите стейки на решетку приправленной стороной вверх. Время жарки зависит от температуры углей и толщины мяса. Полагайтесь на интуицию и нюх! Стейк на решетке переворачивать надо только один раз.
- 9
Шаг 9
9. Главное - не пережарьте мясо! Говядину хорошего качества достаточно прожарить в течение 12-15 минут с двух сторон. Готовое мясо подавайте сразу с огня.