Стейк на кости с зеленым маслом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Что может быть лучше, чем хорошо приготовленный стейк на кости (T-bone стейк)? Вот я обожаю мясо и понятия не имею, что может быть вкуснее, чем хорошо приготовленный стейк. Приготовленный по этому рецепту стейк хорош сам по себе, однако зеленое сливочное масло придает блюду некую изысканность и изящность, которой нам так не хватает в повседневном питании. Готовьте и наслаждайтесь Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко нарезаем зелень петрушки.
- 2
Шаг 2
Натираем на мелкой терке цедру лимона.
- 3
Шаг 3
Кладем в чашу блендера зелень, сливочное масло комнатной температуры и лимонную цедру.
- 4
Шаг 4
Добавляем немножко лимонного сока и хорошенько взбиваем до однородности.
- 5
Шаг 5
Получившуюся массу колбаской заворачиваем в пищевую пленку и фольгу. Отправляем застывать в холодильник или морозилку.
- 6
Шаг 6
Когда масло подмерзнет до консистенции обычного сливочного масла из холодильника, нарезаем его на колечки средней толщины.
- 7
Шаг 7
Теперь займемся стейками. Их необходимо хорошенько промыть и обсыпать специями.
- 8
Шаг 8
Бросаем стейки в сковороду с разогретым оливковым маслом.
- 9
Шаг 9
Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до глубокого коричневого цвета мяса. Точное время обжарки зависит от толщины куска и свежести мяса.
- 10
Шаг 10
В самом конце жарки кладем на стейк кусочек сливочного масла, даем ему слегка подтаять.
- 11
Шаг 11
Подаем с любимым гарниром - я обычно подаю с картофельным пюре. ;)