Стейк из свинины на косточке

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Свинина — универсальный и вкусный продукт, который очень востребован в нашем регионе. Многие повара-рестораторы считают жарку идеальным способом приготовления мяса. Не стоит бросать мясо на сковороду на сильный огонь и жарить до состояния подошвы. К стейку нужно подойти внимательно и уделить ему положенное время. Тогда и блюдо получится сочным и ароматным Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Подготовленное мясо натрите половинкой лимона и отправьте в холодильник на 1 час.

2. 2

   Шаг 2

   В глубокой сковороде нагрейте масло, поместите в него чеснок и веточки розмарина. Внимательно следите за тем, чтобы чеснок не потемнел.

3. 3

   Шаг 3

   Аккуратно выньте чеснок и розмарин из сковороды и уложите в масло стейк.

4. 4

   Шаг 4

   Обжарьте стейк с двух сторон. Делать это надо быстро. Как только появилась корочка — достаточно.

5. 5

   Шаг 5

   Налейте в сковороду горячей воды столько, чтобы она покрыла стейк полностью. Сверху положите обжаренный чеснок. Доведите до кипения и тушите в течение 30 минут под крышкой.

6. 6

   Шаг 6

   По истечении 30 минут снимите крышку и дайте воде испариться. Мясо при этом периодически переворачивайте для образования красивой корочки.

7. 7

   Шаг 7

   Когда вся вода уйдет, полейте стейк половинкой лимона, снимите с огня и отправьте на сервировочное блюдо. Можно украсить мясо зеленью, добавьте гарнир.