Горячие блюда
Стейк из говядины жареный
15 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
При приготовлении стейка важно мясо не прокалывать и не готовить на небольшой температуре. Безусловно, еще надо следить за временем жарки. Она не должна превышать 10 минут
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перед готовкой стейк должен быть комнатной температуры, поэтому преждевременно (за полчаса-час до приготовления) вытащите его из холодильника.
- 2
Шаг 2
2. Мясо посолите, поперчите и смажьте растительным маслом с двух сторон.
- 3
Шаг 3
3. Нагрейте толстостенную сковороду на высоком огне. Как только слегка начнет дымиться, сразу же выкладывайте стейк.
- 4
Шаг 4
4. Обжаривайте стейк с одной стороны, пока мясо до половины не прожариться (не станет коричневым). Это хорошо видно сбоку. Общее время жарки стейка (с обеих сторон) - не более 10 минут.
- 5
Шаг 5
5. Готовый говяжий стейк жаренный должен отдохнуть минут 5.