Спагетти алио олио
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Спагетти алио олио (в оригинале - Spaghetti aglio e olio) является традиционным, классическим итальянским блюдом, придуманным в регионе Абруццо. Сегодня, впрочем, это блюдо подают в любой точке сапожка. Рецепт спагетти алио олио один и тот же везде (что для Италии редкость, там в каждой деревне каждое блюдо готовят как-то по-своему), есть только единственное отличие - некоторые добавляют острый перец чили, некоторые не добавляют. Кроме того, часто в это блюдо добавляют еще и тертый сыр, хотя по оригинальному рецепту его там быть не должно. Такая паста алио олио обычно подается как первое блюдо. В нашем меню это блюдо может занять место гарнира. Удачи в приготовлении Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Спагетти отвариваем, как указано в инструкции на упаковке (обычно 7-8 минут в кипящей подсоленной воде).
- 2
Шаг 2
В сковороде разогреваем оливковое масло.
- 3
Шаг 3
В разогретое масло кладем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем 1-2 минуты.
- 4
Шаг 4
Далее я немного изменил классический рецепт спагетти алио олио и добавил в сковороду острого перца чили. Однако в оригинальном рецепте его нет, поэтому можете этот шаг пропустить.
- 5
Шаг 5
Жарим буквально 1-2 минуты до легкого аромата чеснока - и снимаем с огня. Собственно, содержимое сковороды - это и есть соус для спагетти алио олио. Снимаем с огня.
- 6
Шаг 6
Смешиваем спагетти и соус, хорошенько перемешиваем - и можно подавать к столу.