Советская кабачковая икра
Описание
Простой способ заготовить впрок. Рецепт проверен годами, и в результате получается именно такая икра, которую продавали в Советских магазинах. Поэтому точно следуйте рецепту и технологии приготовления! Совет: если кабачки берете большие, почистите их от семян и кожуры. Молодые кабачки чистить не нужно Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кабачки измельчите с помощью блендера или с помощью мясорубки.
- 2
Шаг 2
2. Положите в кастрюлю, добавьте масло и обжаривайте около 10 минут.
- 3
Шаг 3
3. Лук нарежьте кубиком.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте к кабачкам обжаренный лук, томатную пасту, майонез, сахар и соль. Тушите на небольшом огне 2 часа.
- 6
Шаг 6
6. Измельчите икру до однородного состояния с помощью блендера. Ведь икра именно такой консистенции продавалась в СССР. Разложите по банкам и закатайте.
- 7
Шаг 7
7.