Соус
Описание
Соус готовится за несколько минут. Вкусный и простой в приготовлении соус к телятине или говядине очень легко приготовить дома, имея все необходимые ингредиенты. В первой половине рецепта мы практически делаем майонез, поэтому, если у вас совсем нет времени, можно сразу воспользоваться готовым майонезом. Но собственноручно приготовленный соус с помощью этого рецепта получится гораздо вкуснее. Не верите? Тогда готовим Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску или стакан блендера вбивает яичные желтки и добавляем горчицу.
- 2
Шаг 2
Следом добавляем по щепотки соли и перца.
- 3
Шаг 3
Взбиваем всё миксером до побеления.
- 4
Шаг 4
И маленькими порциями, не переставая взбивать, добавляем масло.
- 5
Шаг 5
Добавляем к получившейся массе, очень похожей на майонез, измельченный тунец (без сока!) и анчоусы (без масла!).
- 6
Шаг 6
Если у вас каперсы с хвостиками, удаляем их.
- 7
Шаг 7
Добавим каперсы, уксус (или лимонный сок) и сливки. Все тщательно измельчаем.
- 8
Шаг 8
Соус должен получиться однородным, а густоту его можно регулировать, добавляя сливки или бульон. Ставим соус в холодильник, там он еще немного загустеет.