Соус на мясном бульоне
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Перед вами классический рецепт приготовления соуса на мясном бульоне. Этот соус относится к традиционной французской кухне, имеет потрясающий мягкий вкус и аромат. Лимонный сок можно заменить обычным столовым уксусом. Также, по желанию, добавьте в соус измельченную зелень и черный молотый перец. Хорошего дня Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюле растопите 30 г. сливочного масла.
- 2
Шаг 2
Добавьте муку и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Заливаем все мясным бульоном.
- 4
Шаг 4
Добавляем перец, соль и яичный желток.
- 5
Шаг 5
Ставим соус на огонь, взбиваем венчиком до закипания.
- 6
Шаг 6
Снимаем соус с огня и кладем вторую половину сливочного масла, выдавливаем сок половинки лимона. Очень тщательно перемешиваем.
- 7
Шаг 7
В готовый соус можно добавить мелко порезанную зелень.