Соус из сушеных грибов
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Это классический рецепт приготовления соуса из сушеных грибов. Его еще называют грибным соусом по-французски. Для приготовления задействуем кухонную плиту и блендер
Инструкция
- 1
Шаг 1
Оставляем сушеные грибы замачиваться в кипяченой воде. Грибы будут замачиваться, пока мы не подготовим остальные ингредиенты соуса.
- 2
Шаг 2
Чистим лук от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем его в миску.
- 3
Шаг 3
Чистим чеснок и измельчаем его.
- 4
Шаг 4
Подготовим сельдерей. Так как нам нужен только стебель, очищаем его от корня и листьев. Промываем зелень в холодной воде, и режем на мелкие кусочки.
- 5
Шаг 5
Нарезаем шампиньоны как можно тоньше.
- 6
Шаг 6
Подготавливаем сковородку. Наливаем на нее растительное масло, разогреваем. Высыпаем сельдерей, чеснок, лук на сковородку. Тушим овощи в течение 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Теперь скидываем все со сковородки в миску, добавляем воду, в которой замачивали грибы, вино, воду, соль и сливочное масло. Включаем блендер и взбиваем массу, пока она не станет напоминать пюре.
- 8
Шаг 8
Еще раз разогреваем сковороду. Сыпем в нее грибы, жарим около пяти-восьми минут. После добавляем их в миску, ставим ее на огонь и тушим около пяти минут.