Соус из стручковой фасоли
Описание
Стоит заметить, что на отваривание фасоли может потребоваться больше времени. Учитывайте сорт и свежесть бобовых Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Фасоль переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь, варите после закипания 30 минут до мягкости. Если вода выкипает, подлейте немного, только чтобы прикрыло фасоль.
- 3
Шаг 3
Как только фасоль станет мягкой, добавьте измельченный чеснок, сливочное масло, соль, перец по вкусу. Перемешайте и варите еще 15 минут.
- 4
Шаг 4
В отдельной чаше размешайте муку с 2 ст. л. муки. Хорошо размешайте.
- 5
Шаг 5
Влейте разведенную муку в кастрюлю с фасолью, перемешайте и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
С помощью погружного блендера взбейте фасоль в однородную массу.
- 7
Шаг 7
Перелейте соус в соусник и охладите. После присыпьте по желанию зеленью.
- 8
Шаг 8
Подавайте соус из стручковой фасоли к блюдам из мяса, птицы или к тостам.