Соус из сливы на зиму
Описание
Соус готовится за несколько минут. Если вы когда-нибудь пробовали мясо с таким соусом, и вам понравилось это сочетание, тогда я с удовольствием расскажу вам, Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промываем сливы и удаляем из них косточки.
- 2
Шаг 2
Выкладываем очищенные сливы в чашу блендера, из острого перца удаляем семена и кладем его к сливам.
- 3
Шаг 3
Затем измельчаем все до состояния пюре.
- 4
Шаг 4
Теперь перекладываем эту массу в кастрюлю и ставим на огонь, варим в течение 10 минут, периодически помешивая.
- 5
Шаг 5
В конце соус необходимо посолить и добавить сахар, количество зависит от того, какой соус, более сладкий или кислый, вы хотите получить в итоге.
- 6
Шаг 6
Измельчаем пучок свежего базилика и так же кладем его в соус, добавляем кориандр и варим все еще минут 5, затем снимаем с огня и даем соусу немного остыть.
- 7
Шаг 7
Остывший соус еще раз измельчаем и при необходимости добавляем сахар или соль.
- 8
Шаг 8
Возвращаем кастрюлю на огонь и варим соус в течение 5 минут после закипания.
- 9
Шаг 9
Раскладываем его в стерилизованные банки (у меня вышло 3 пол литровых) и закатываем их.