Соус из слив к рыбе
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Сливовый соус перед подачей необходимо охладить в течение 30 минут, чтобы его вкус ярче раскрылся. Если хотите получить более густую консистенцию, то при варке вмешайте 1/2 ч.л. кукурузного крахмала, растворенного в 20 мл. холодной воды Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте сливы в воде, удалите косточки и стебельки с фруктов.
- 3
Шаг 3
Нарежьте сливы мелкими кубиками и высыпьте нарезку в ковш с антипригарным дном или в казан. Влейте горячую воду.
- 4
Шаг 4
Добавьте в емкость соль и молотый черный перец.
- 5
Шаг 5
Всыпьте сахар, приправу для моркови по-корейски, молотый сушеный чеснок. По желанию можно добавить и другие специи, пряности.
- 6
Шаг 6
Проварите все примерно 15-20 минут до мягкости сливовой нарезки.
- 7
Шаг 7
Затем отпюрируйте всю массу погружным блендером.
- 8
Шаг 8
Соус перелейте в креманку, пиалу или соусник и подайте к столу. Помните, что он загустеет при остывании.