Соус из слив
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Соус из слив можно консервировать на зиму или хранить в холодильнике под капроновыми крышками. В любом случае для длительного хранения нужно простерилизовать баночки и крышки. В зависимости от того, насколько густые соусы вы любите, будет зависеть время уваривания и объем готового соуса. Я делаю средней густоты, варю 30-40 минут, регулирую прямо на плите соль, сахар, если нужно добавить сахара или соли, то после этого обязательно проварите соус минутку Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: помидоры, сливы, зелень, перец острый свежий, чеснок, соль, сахар, кориандр, перец черный молотый.
- 2
Шаг 2
Вымойте все плоды, у слив удалите косточки, у перца семена, кориандр растолките в ступке. Измельчите укроп. С помощью мясорубки измельчите помидоры, сливы, перец, чеснок.
- 3
Шаг 3
Перелейте в кастрюлю с толстым дном соус, добавьте сахар, соль, перец черный молотый, кориандр, укроп.
- 4
Шаг 4
В подготовленные стерильные баночки разлейте горячий соус, закрутите крышками, можно хранить всю зиму, а можно есть сразу после остывания.
- 5
Шаг 5
Соус готов. Подавайте к блюдам или храните в холодильнике.