Соус из сельдерея
Описание
Соус готовится за несколько минут. Сельдерей называют "овощем худеющих", и не зря - содержащиеся в нем вещества способствуют нормализации обменных веществ в организме и, тем самым, снижению лишнего веса. Соус из сельдерея может быть вполне диетическим (для этого его нужно всего лишь отварить, пюрировать и заправить лимонным соком), но я хочу поделиться с вами более калорийным рецептом с использованием масла и сливок. Соус получается чудесный, прекрасно оттеняющий вкус жареного и отварного мяса, птицы, рыбы. В общем, я надеюсь, что простой рецепт соуса из сельдерея придется по вкусу тем из вас, кто не беспокоится о своей талии;). Ну а те, кто беспокоятся, могут готовить его изредка - по праздникам;) Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разогреем растительное масло.
- 2
Шаг 2
Тем временем очистить и нарезать корень сельдерея - вот так, кубиками 1х1 сантиметр.
- 3
Шаг 3
Выложим сельдерей в сковороду с растительным маслом и будем обжаривать на среднем огне несколько минут, помешивая. После этого вольем воду, убавим огонь и будем тушить под крышкой минут 10.
- 4
Шаг 4
Вольем смешанные с солью и мукой сливки.
- 5
Шаг 5
Перемешаем, добавим специи.
- 6
Шаг 6
И сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Будем готовить, помешивая, еще несколько минут. После этого пюрируем массу при помощи блендера.
- 8
Шаг 8
Выложим в сотейник, охладим и подадим на стол!