Соус из красной смородины
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Я очень люблю подавать соус из красной смородины к красному мясу, неплохо сочетается он с курицей или пастой. Соус получается кисло-сладкий, очень необычный, на любителя. Если красной смородины у вас в избытке, и вы уже не знаете, что бы такого впрок заготовить - соус из красной смородины будет прекрасным вариантом Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Выжимаем сок из нашей красной смородины. Из 2 кг ягод у меня получилось почти 5 стаканов сока.
- 2
Шаг 2
В кастрюльке смешиваем полученный сок, стакан уксуса, два стакана сахара, специи и корицу. Хорошенько перемешиваем и ставим на огонь.
- 3
Шаг 3
Доводим до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить на медленном огне, попутно снимая пенку.
- 4
Шаг 4
Варим до образования нужной консистенции соуса - одни любят более жидкий, другие более густой.
- 5
Шаг 5
Моем (стерилизовать не обязательно) баночки, кладем на дно каждой баночки по одному измельченному зубчику чеснока.
- 6
Шаг 6
Разливаем готовый соус по баночкам, закрываем крышками и стерилизуем (литровые банки - 20 минут, поллитровые - 10). Все, соус готов к хранению и использованию!