Соус из калины
Описание
Соус готовится за несколько минут. Густой, кисло-сладкий калиновый соус готовится просто и быстро. Если вы хотите запастись соусом на зиму, то разложите его в стерилизованные баночки, накройте крышкой и поставьте в кастрюлю для стерилизации. Банки объемом 200 мл. нужно стерилизовать 10-15 минут. Храните соус в прохладном помещении Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса из калины.
- 2
Шаг 2
Отправьте ягоды калины на час-два в морозильную камеру, чтобы убрать горечь.
- 3
Шаг 3
Снимите ягоды калины с веток.
- 4
Шаг 4
Залейте ягоды калины кипятком на 5 минут, чтобы они стали мягче.
- 5
Шаг 5
Слейте воду и перетрите ягоды в пюре.
- 6
Шаг 6
Чистый вес пюре составит приблизительно 150-170 грамм.
- 7
Шаг 7
Добавьте в ягодное пюре сахар.
- 8
Шаг 8
А также соль, растительное масло и красный молотый перец.
- 9
Шаг 9
Налейте соус в кастрюльку, доведите до кипения и варите на небольшом огне 5 минут до загустения. Готовый соус охладите и налейте в соусник.
- 10
Шаг 10
Соус из калины готов. Можно подавать к столу.