Соус для тефтелей
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Я предлагаю вам немного изменить традиционную рецептуру и добавить в соус для тефтелей немного соевого соуса - вместо поднадоевшей "детсадовской" подливы получится изысканное лакомство с легким азиатским акцентом. Специи - дело сугубо индивидуальное, но мне кажутся самыми подходящими для этого соуса лавровый лист, базилик, кориандр и орегано. Впрочем, свежая петрушка тоже вполне "в формате". Узнав, Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом почистим и мелко нарежем лук.
- 2
Шаг 2
Измельчим чеснок ножом - не слишком сильно.
- 3
Шаг 3
В сковороде с разогретым растительным маслом спассеруем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Соевый соус смешаем с солью и специями.
- 5
Шаг 5
Добавим томатную пасту.
- 6
Шаг 6
И отправим эту смесь в сковороду с луком и чесноком. будем обжаривать, помешивая, буквально 2 минуты, после чего добавим измельченные помидоры (снимать с них кожицу или нет - личное дело каждого, я, например, иногда не снимаю).
- 7
Шаг 7
Доведем получившийся соус до кипения, если окажется слишком густым - добавим немного воды. То же самое с солью, специями и сахаром.
- 8
Шаг 8
Вот и всё - соус для готов! Можно закладывать в него тефтели и тушить - через 15-20 минут на вашем столе будет вкусное и красивое блюдо.