Соус для салата без анчоусов
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Не всегда в холодильнике можно найти анчоусы, а любимый салат "Цезарь" очень хочется приготовить. Не стоит отказываться, ведь его без труда можно сделать и с другим соусом. Такой соус получается более нежный и менее соленый, а готовится очень просто. В зависимости от сорта взятой горчицы будет зависеть острота соуса. Уксус лучше всего использовать винный, он имеет более мягкий вкус и практически не имеет запаха Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса для салата "Цезарь" без анчоусов.
- 2
Шаг 2
Разделите яйцо на белок и желток. Желток выложите в миску, белок не понадобится. Добавьте к желтку горчицу и измельченный чеснок.
- 3
Шаг 3
Влейте в миску лимонный сок, уксус, добавьте соль и растительное масло.
- 4
Шаг 4
Пробейте все погружным блендером до однородной эмульсии. Добавьте вустерский соус, поперчите, перемешайте и сразу подавайте на стол к салату "Цезарь".
- 5
Шаг 5
Соус можно подавать сразу или охлаждённым.