Соус для рыбы на пару
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Перед вами - простой рецепт приготовления соуса для рыбы на пару. Соус готовится на водяной бане. Сперва взбиваем яйца с вином, солью и перцем. Готовим до побеления соуса и снимаем с огня. Вливаем растопленное сливочное масло и продолжая взбивать доводим массу до загустения. Подаем рыбку к столу, полив ее соусом. Удачного приготовления Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Их двух кастрюль соорудите водяную баню. В верхнюю кастрюлю вбиваем яйца, наливаем вино, солим и перчим.
- 2
Шаг 2
Начинаем взбивать нашу массу венчиком.
- 3
Шаг 3
Как только смесь поменяет цвет, начав белеть, снимаем кастрюлю с водяной бани. Продолжайте взбивать до полного остывания.
- 4
Шаг 4
Вливаем растопленное сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Возвращаем массу на водяную баню, продолжая взбивать до загустения.
- 6
Шаг 6
Готово!
- 7
Шаг 7
Соус можно подавать сразу или охлаждённым.