Соус для рыбы из вина, масла и каперсов
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Рецепт приготовления соуса для рыбы из вина, масла и каперсов Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Почистите и нарежьте лук.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в кастрюле для соусов 2 ч.л. оливкового масла. И добавьте лук.
- 4
Шаг 4
Обжарьте лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (примерно 12 минут).
- 5
Шаг 5
Увеличьте огонь и добавьте 3 чашки вина.
- 6
Шаг 6
Доведите до кипения и готовьте 15 минут, что бы вино выпарилось.
- 7
Шаг 7
Уменьшите огонь, что бы соус перестал кипеть. Затем, начинайте добавлять масло, по одной ложке, пока всё масло не будет добавлено. Следите за тем что бы соус не закипал, но был горячий.
- 8
Шаг 8
Слейте с каперсов воду и промойте их, порежьте укроп, добавьте всё в соус. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
Перемешайте соус и снимите с плиты.
- 10
Шаг 10
Подавать горячим..