Соус для макарон простой

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Можно сделать соус с запасом и хранить его в холодильнике или сократить количество ингредиентов до нескольких порций. Для его приготовления использую свежие томаты, которые очень хорошо сохраняют и передают вкус спелых помидоров. Можно сделать острый соус, добавив чеснок, горький перец, а также добавить специи, зелень Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте помидоры, половину нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю, накройте крышкой и варите 10 минут после закипания.

2. 2

   Шаг 2

   Оставшиеся помидоры нарежьте кусочками и перекрутите через мясорубку, перетрите полученную массу через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.

3. 3

   Шаг 3

   Полученную массу перелейте в несколько жароупорных форм тонким слоем, выпекайте в разогретом до 135 градусов духовом шкафу около 2 часов, проверяйте массу каждые 15 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Томаты, которые варятся, пропустите через сито, удалите семена и кожуру.

5. 5

   Шаг 5

   В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите чеснок, лук, базилик (целиком).

6. 6

   Шаг 6

   В кастрюлю к маслу перелейте вареное и запеченное томатное пюре, доведите массу до кипения, посолите и варите 20-30 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Удалите базилик, чеснок и лук, накройте соус крышкой и настаивайте 5 минут. Используйте соус сразу или охладите и отправьте в холодильник на хранение.