Соус из овощей
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Ниже я расскажу подробнее, Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу, морковь, тыкву и корень сельдерея очистите, затем порежьте на тонкие пластины.
- 3
Шаг 3
Нашинкуйте тонко белокочанную капусту.
- 4
Шаг 4
Баклажан, лук и помидоры порежьте кружочками, зубчики чеснока разрежьте вдоль, а болгарский перец очистите от семян и нарежьте ломтиками.
- 5
Шаг 5
Соедините все овощи в глубокой форме для запекания.
- 6
Шаг 6
Добавьте растительное масло, томатную пасту, соль и перец. Аккуратно перемешайте. Запекайте овощи в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. Овощи должны хорошо подрумяниться.
- 7
Шаг 7
Затем влейте горячую воду так, чтобы она почти покрывала все овощи и готовьте их еще 45 минут в духовке.
- 8
Шаг 8
Перетрите через сито содержимое формы для запекания, тщательно отжимая овощи.
- 9
Шаг 9
Соус "Демиглас" из овощей готов.