Соус
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Зелень – основа "Чураско". Берите самую свежую и нежную! Кинзу кладите по вкусу – если любите. Молотый чили так же кладите по вкусу и выносливости. Но соус должен быть острым! Прекрасно подходит к шашлыкам, любому мясу и птице на гриле Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Зелень моем и обязательно просушиваем. Обрезаем стебли – нам нужны листочки. Крупно рубим зелень и чеснок.
- 3
Шаг 3
Складываем зелень в чашу комбайна. Добавляем соль, винный уксус и воду. Пробиваем блендером.
- 4
Шаг 4
Добавляем пряности и по желанию сахар по вкусу (немного, от 1/2 ч.л. до целой). Еще раз взбиваем.
- 5
Шаг 5
Вливаем масло и снова взбиваем до консистенции соуса.
- 6
Шаг 6
Заправляем соус вином и корректируем на соль и остроту.
- 7
Шаг 7
Переливаем соус в посуду с крышкой и убираем настояться в холодильник на полчасика.
- 8
Шаг 8
Соус готов! Подаем соус к мясу, птице и наслаждаемся!
- 9
Шаг 9
Готово. Используйте как заправку или подливу.