Соус Цацики (Tzatziki)
Описание
Огурцы для соуса можно нарезать очень мелко, а можно оставить небольшие кусочки, чтобы они чувствовались. Можно добавить также измельченную зелень, что актуально в сезон созревания таковой, - петрушку, укроп, мяту
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Огурцы промойте, очистите от кожицы, ложкой сгребите семечки, если они большие.
- 2
Шаг 2
2. Очищенные огурцы мелко нарежьте. Выложите в миску, в которой цацики будем смешивать.
- 3
Шаг 3
3. Очистите чеснок, выложите в блендер или пропустите через пресс в отдельную мисочку. Добавьте к чесноку оливковое масло и перемешайте до однородной массы.
- 4
Шаг 4
4. Смешайте все ингредиенты. Добавьте к огурцам йогурт, перец, соль, чеснок с оливковым маслом и лимонный сок. Попробуйте. Сбалансируйте вкус, добавив ингредиенты, по своему вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Размешайте ложкой или венчиком.
- 6
Шаг 6
6. Затяните соус пленкой и отправьте в холодильник. Цацики вкусен охлажденный.
- 7
Шаг 7
7. Подавайте цацики к чипсам, хлебцам, овощам, птице или рыбе.