Соте на зиму без стерилизации
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры измельчите через мясорубку или в блендере до однородного пюре.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец ломтиками среднего размера, а баклажаны крупными кубиками.
- 4
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите репчатый лук и болгарский перец. Потушите на большом огне пару минут, пока овощи не станут мягкими.
- 5
Шаг 5
Влейте пюре из помидоров, добавьте соль, черный молотый перец и сахар. Все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте баклажаны. Доведите до кипения на медленном огне и готовьте около 30 минут, пока баклажаны не будут полностью готовы.
- 7
Шаг 7
В конце влейте уксус и тушите еще 1-2 минуты.
- 8
Шаг 8
Горячее соте переложите в чистую стерилизованную баночку.
- 9
Шаг 9
Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После заготовку можно убрать в прохладное и темное место на хранение. Соте без стерилизации готово.