Сосиски в картофельном тесте
Описание
Итак, сегодня хочу поделиться любимым рецептом сосисок в тесте. Тесто на основе картофельного пюре с добавлением манки и муки. Вкус такого картофельного теста мне больше нравится, чем теста на картофеле в "мундирах". А теперь о сосисках: если сосиски дорогие, хорошего качества, в плотной оболочке, то в подготовке не нуждаются. Любые другие сосиски лучше отварить минутку в кипятке, это нужно для того, чтобы их не разорвало во время запекания. И дальше продолжить по рецепту. Если сосиски маленькие, то берите большее количество 12-13 штук. Подробнее смотрите в моем рецепте,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Приступим.
- 2
Шаг 2
2. Очистите картофель, крупно порежьте, залейте водой, добавьте соль и варите до полной готовности.
- 3
Шаг 3
3. С готового картофеля слейте всю воду, толкушкой превратите картофель в пюре. Остудите немного, чтобы можно было брать его руками.
- 4
Шаг 4
4. Положите сливочное масло комнатной температуры, яйцо, перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. В теплое пюре положите манку и муку. Очень хорошо перемешайте руками тесто.
- 6
Шаг 6
6. Готовое тесто должно быть мягким, приятным, легко собираться в ком.
- 7
Шаг 7
7. Разделите тесто на 10 частей.
- 8
Шаг 8
8. Возьмите одну часть теста в руки, расплющите, придавая форму овала. Положите по центру сосиску.
- 9
Шаг 9
9. Защипните по всему периметру. Покатайте по столу, чтобы сосиска стала ровненькой и красивой. Сильно давить не нужно, просто придать форму и все.
- 10
Шаг 10
10. Смажьте пергамент растительным маслом. Положите на небольшом расстоянии сосиски.
- 11
Шаг 11
11. Смажьте каждую сосиску в тесте яйцом или смесью яйца+сливочного масла. Сверху посыпьте кунжутом, отправьте в горячую духовку (200 градусов) и выпекайте 25-35 минут.
- 12
Шаг 12
12. Готовые сосиски снимите с пергамента, остудите немного и пробуйте!
- 13
Шаг 13
13.