Соленые огурцы без сахара на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Если вы любите консервированные огурцы, но сладковатый привкус вам не по душе, тогда этот рецепт вам понравится точно. Ингредиенты указаны на три литровые банки или одну банку, объемом три литра. Если у вас мелкие огурцы, заготовьте их целиком, крупные огурцы можно нарезать дольками или кружочками Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Специи можно добавлять по своему вкусу, какие вы привыкли видеть в заготовках.
- 2
Шаг 2
Банки тщательно вымойте с содой, после простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки проварите в кипятке 10 минут.
- 3
Шаг 3
На дно банки выложите любую зелень по вкусу, чеснок, горчицу в зернах, черный перец горошком.
- 4
Шаг 4
По желанию добавьте в банку маленький кусочек сушеного чили перца.
- 5
Шаг 5
Огурцы можно предварительно вымочить в холодной воде. Крупные огурцы нарежьте, мелкие оставьте целиком.
- 6
Шаг 6
Наполните банку огурцами, после стряхните несколько раз, чтобы они плотнее легли.
- 7
Шаг 7
Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в раковину. Огурцы повторно залейте чистой кипящей водой, оставьте на 15 минут.
- 8
Шаг 8
Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус, выключите огонь.
- 9
Шаг 9
Сразу же залейте кипящий маринад в огурцы, герметично закатайте банки и поставьте дном вверх. Укутайте и оставьте на сутки в покое. Храните огурцы в кладовой или погребе.
- 10
Шаг 10
Удачных заготовок!