Соленые баклажаны с чесноком и петрушкой
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Готовятся соленые баклажаны очень просто. Главное их не переварить, чтобы они не стали очень мягкими. По вкусу соленые баклажаны напоминают грибы. При подаче их нужно нарезать, добавить репчатый лук и ароматное подсолнечное масло. Закуска просто супер Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соленых баклажанов.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте и отрежьте плодоножку.
- 3
Шаг 3
Выложите баклажаны в кастрюлю и залейте рассолом из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка крупной соли.
- 4
Шаг 4
Варите баклажаны 10-12 минут с момента закипания. Они не должны стать мягкими, но и твердыми тоже. Вилка должна свободно входить в мякоть баклажана.
- 5
Шаг 5
Чеснок очистите, а петрушку мелко нарежьте.
- 6
Шаг 6
Перемешайте чеснок с петрушкой.
- 7
Шаг 7
Вареные баклажаны охладите и разрежьте вдоль, но не до конца.
- 8
Шаг 8
Смесью из чеснока и петрушки начините баклажаны.
- 9
Шаг 9
После выложите в кастрюлю и залейте новым рассолом из расчета на 1 литр холодной кипяченой воды 2 столовые ложки крупной соли без горки. Накройте крышкой кастрюлю. Сутки держите в комнате, а через это время отправьте в холод. Через двое суток баклажаны будут готовы. Если в комнате очень жарко, то баклажаны будут готовы через сутки.
- 10
Шаг 10
Соленые баклажаны с чесноком и петрушкой подавайте к столу с луком и ароматным растительным маслом.