Соленые баклажаны на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте, нарежьте кубиками. Замочите в подсоленной прохладной воде на полчаса.
- 3
Шаг 3
Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
- 4
Шаг 4
Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте баклажаны примерно 15 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
Смешайте жареные баклажаны с зеленью и чесноком.
- 6
Шаг 6
Переложите баклажаны в чистую, заранее стерилизованную банку.
- 7
Шаг 7
Для рассола вскипятите воду с солью. Влейте уксус, снимите с плиты.
- 8
Шаг 8
Залейте горячий рассолом баклажаны, закатайте крышкой. Переверните верх дном, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.
- 9
Шаг 9
Удачных заготовок!