Соленое сало в рассоле
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Засолка сала — процесс не такой уж и сложный. Кроме традиционной засолки могу предложить еще и рецепт сала в рассоле. Самое главное в этом деле – выбрать качественное сало с мясной прорезью и обязательно свежее. Если ранее вы не пробовали сделать такое сало в рассоле, то рекомендую на первый раз взять не много, чтобы проверить рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для таких целей рекомендую подчеревок (сало с мясной прорезью). Хорошенько мою сало и вытираю его салфетками.
- 2
Шаг 2
2. Чтобы ускорить процесс приготовления нарезаю его небольшими кусочками, примерно 3-4 сантиметра в толщину.
- 3
Шаг 3
3. Соль использую морскую крупную. Пересыпаю ее в миску и заливаю кипятком (2 стакана).
- 4
Шаг 4
4. Помещаю сало в миску с соленой водой, нужно чтобы оно полностью погрузилось.
- 5
Шаг 5
5. Очищаю зубчики чеснока и кладу их к салу, добавляю лавровый лист, перец и сушеную зелень.
- 6
Шаг 6
6. Перемешиваю и отправляю сало в холодильник на 12 часов, можно дольше (если выдержите).