Соленое сало с красным перцем
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Вкусное сало всегда отлично дополнит тарелку горячего борща или супа, также его можно жарить с картошечкой, яйцами — кто как любит. Для засолки берем сало с мясными прослойками, перец красный будет давать легкую остроту. Чтобы сало полностью приготовилось, понадобится до 5-6 дней. Хранить готовое сало лучше в холодильнике или морозильной камере Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Выбираем свежее, вкусное и красивое сало, которое довольно нежное и мягкое.
- 3
Шаг 3
В миску всыпьте соль, используем обычную каменную соль, не йодированную!
- 4
Шаг 4
Добавьте к соли красный перец и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Шкурку сала хорошо зачистите острым ножом. После натрите сало красным перцем и солью.
- 6
Шаг 6
Возьмите судочек или глубокую тарелку, выложите сало, пересыпая слоями соли. Чем меньше кусочки, тем оно быстрее просолится. Накройте миску и отправьте в холод на 4 дня. Периодически переворачивайте сало. Спустя время снимите пробу.
- 7
Шаг 7
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.