Соление семги
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Соленую семгу можно дольше хранить, чем свежую. Она подойдет для приготовления салатов (или ее можно есть так, например, как закуску к пиву). Вместо семги подойдет лосось или форель. Важно солить рыбу со шкуркой, тогда она сохранит все свои соки внутри
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте филе семги в холодной воде и просушите насухо салфетками, затем нарежьте кусочками. Выложите филе в миску и залейте саке, оно поможет убрать неприятный рыбный запах, оставьте на 10-20 минут. Оботрите еще раз рыбку и выложите на доску, в контейнер поместите бумажную салфетку.
- 2
Шаг 2
2. Посыпьте кусочки семги солью, затем слегка вотрите в кожу.
- 3
Шаг 3
3. Переверните кусочки, чтобы они со всех сторон были покрыты солью.
- 4
Шаг 4
4. Выложите пару кусочков на дно формы с салфеткой.
- 5
Шаг 5
5. Сверху накройте рыбку еще одной салфеткой и снова выложите семгу.
- 6
Шаг 6
6. Накройте салфеткой рыбу и закройте крышку контейнера. Отправьте его в холодильник на 2-3 дня.
- 7
Шаг 7
7. Удалите рыбку из контейнера. Используйте ее сразу или переложите в пакет и заморозьте "на потом".