Соление селедки
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Засаливая селедку в домашних условиях, вы точно знаете, что будут соблюдены все санитарные нормы, а мороженая сельдь хорошая. Лучше брать крупную, жирную селедку. Соленая сельдь — это замечательная, вкусная и полезная закуска на все времена. Готовится очень просто и быстро Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для засолки сельди.
- 2
Шаг 2
Сельдь разморозьте. Отрежьте голову, плавники. Выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. Помойте внутри и снаружи.
- 3
Шаг 3
Сварите рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
- 4
Шаг 4
Насыпьте в кастрюлю сахар.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль.
- 6
Шаг 6
Воду в кастрюле с солью, сахаром и специями доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты и выключайте. После рассол охладите. Сельдь разрежьте на две части. Выложите в любую глубокую емкость и залейте рассолом. Отправьте в холод на 3 дня.
- 7
Шаг 7
Готовую соленую селедку очистите от шкурки, нарежьте и подавайте к столу. Жирненькая, в меру соленая селедка — просто объедение.