Содовый хлеб
Описание
Этот хлеб отличается по вкусу и текстуре от обычного пшеничного. В этом рецепте используется топленое сливочное масло, розмарин и черный молотый перец. Лучше использовать цельнозерновую муку. Советую разделить готовое тесто на 2 части, чтобы получилось 2 буханки хлеба. Так вы потратите меньше времени на выпечку Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте лимонный сок с молоком и оставьте на время подготовки остальных ингредиентов. В отдельной миске смешайте два вида муки, овсянку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, розмарин, молотый черный перец.
- 2
Шаг 2
2. В сотейник выложите сливочное масло и отправьте его на огонь.
- 3
Шаг 3
3. Растопите масло, постоянно перемешивая, затем варите до образования золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
4. Вылейте молоко с лимонным соком и растопленное сливочное масло к мучной смеси.
- 5
Шаг 5
5. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой.
- 6
Шаг 6
6. Еще липкое тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и обомните пару раз, чтобы оно не липло.
- 7
Шаг 7
7. Разделите готовое тесто на 2 части, чтобы у вас было 2 буханки хлеба. Выложите хлеб на противень и смажьте его яичным белком, посыпьте молотым черным перцем, сделайте неглубокий крестообразный надрез.
- 8
Шаг 8
8. Запекайте хлеб в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 45 минут.
- 9
Шаг 9
9. Готовый хлеб остудите, затем нарежьте кусочками и подавайте со сливочным маслом.