Сочный стейк из говядины
Описание
Для приготовления сочного стейка из говядины для начала найдите свежую молодую говядину. Нарезать куски мяса надо поперек волокон, толщиной 2,5-3 см, это оптимально для стейка. Мой рецепт довольно оригинальный и протяженный во времени. Если у вас нет трех суток для экспериментов, замаринуйте говядину на ночь или на 4 часа. Использовать можно соевый соус, вино, лимон, уксус, лук или даже киви. Оно неплохо разрушает связь волокон. Экспериментируйте! Говядина очень полезная и ее нужно учится готовить! Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину порежьте на порционные куски.
- 2
Шаг 2
Каждый кусок плотно заверните в пленку и оставьте в холодильнике на три дня дозревать.
- 3
Шаг 3
Мясо считается готовым, если на нем остаются следы от нажатия пальцем.
- 4
Шаг 4
Промакните каждый кусочек салфеткой.
- 5
Шаг 5
Жарим стейк 10 минут, переворачивая его каждые 2,5 минуты. Готовый стейк посолите, поперчите, заверните в фольгу.
- 6
Шаг 6
Мясо подержите в фольге 10 минут, оно должно оставаться горячим. Если вы любите стейк с кровью, то подавайте, а если нет,то отправьте стейк в фольге в духовку до полного приготовления.
- 7
Шаг 7
Подайте к столу.