Сочные куриные грудки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для многих куриное филе кажется слишком сухим и пресным. Я хочу предложить нафаршировать грудки измельченными жареными грибочками и потушить все в ароматном бульоне. Получится действительно очень нежные грудки, которые буквально таят во рту. Кроме грибов вы при желании можете придумать и другую начинку по вкусу. Подавать к столу курочку можно с салатом из овощей или гарниром Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте куриную грудку и аккуратно сделайте надрез (не до конца), чтобы развернуть ее вот таким образом.
- 2
Шаг 2
2. Выложите мясо на лист пищевой пленки и накройте вторым листом пленки. Аккуратно отбейте молоточком, чтобы получился ровный пласт.
- 3
Шаг 3
3. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Вымойте и обсушите грибочки, нарежьте, выложите на сковороду.
- 4
Шаг 4
4. Посолите, поперчите по вкусу. На среднем огне жарьте до готовности.
- 5
Шаг 5
5. Выложите грибочки в чашу блендера и добавьте зелень. Взбейте все до однородности.
- 6
Шаг 6
6. Распределите ровным слоем на грудке.
- 7
Шаг 7
7. Аккуратно сверните рулетом и закрепите плотной ниткой.
- 8
Шаг 8
8. В сотейнике или на сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Выложите курочку и обжарьте на сильном огне до румяности со всех сторон.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте в сотейник вино и бульон. По вкусу можете добавить специи или травы. Оставьте томиться на среднем огне до мягкости.
- 10
Шаг 10
10. Готовую грудку аккуратно снимите и отложите в сторону. Соус тем временем уварите немного до загустения.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
- 12
Шаг 12
12. По желанию добавьте зелень. Готовым соусом полейте куриную грудку перед подачей.