Сочные котлеты
Описание
Я думаю, многих хозяек, особенно начинающих, волнует вопрос, как сделать так, чтобы котлеты не получались сухими, была такая проблема и у меня, пока я нашла этот простой рецепт сочных котлет. Как оказалось, здесь нет никаких премудростей, нужно лишь соблюдать некоторые правила. Во-первых, фарш лучше готовить из смеси говядины и свинины, во-вторых, если добавить в котлеты картофель, это придаст им еще больше сочности, ну и последний секретный ингредиент - это майонез, именно благодаря ему вкус у котлет получается такой нежный. Если соединить все это вместе, мы получим идеальное сочетание продуктов, что позволит нам сделать невероятно вкусные и сочные котлеты в домашних условиях
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
Затем измельчаем мясо при помощи мясорубки или блендера.
- 3
Шаг 3
С хлеба срезаем корочки, выкладываем его в миску и заливаем молоком, оставляем размокать.
- 4
Шаг 4
Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
- 5
Шаг 5
Далее мы пропускаем через мясорубку свежую зелень и чеснок. Картофель перекручиваем вместе с репчатым луком, так картофель не потемнеет.
- 6
Шаг 6
Когда хлеб размокнет, также отправляем его в мясорубку и перекручиваем.
- 7
Шаг 7
В отдельную маску разбиваем яйца и взбиваем их немного.
- 8
Шаг 8
Затем переливаем яичную смесь к миску к остальным ингредиентам, солим и перчим фарш по вкусу, тщательно его вымешиваем.
- 9
Шаг 9
В самом конце добавляем немного майонеза и еще раз вымешиваем фарш, чем лучше мы это сделаем, там вкуснее получатся котлеты.
- 10
Шаг 10
Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлетки.
- 11
Шаг 11
Выкладываем котлеты в хорошо разогретое растительное масло.
- 12
Шаг 12
Обжариваем их на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
- 13
Шаг 13
Котлетки готовы, можно приступать к ужину. Приятного всем аппетита!