Сочники творожные
Описание
Если вы помните вкус сочников из детства, то этот рецепт поможет вам вернуться в прошлое. Такая выпечка получается очень нежной, сочной и ароматной. Вы можете завтракать сочниками, перекусывать на полдник или брать с собой на учебу и работу. Для таких сочников подойдет домашний творог и магазинный Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миску кладу сливочное масло, 4 столовые ложки сахарного песка, сметану, щепотку соли, перемешиваю.
- 2
Шаг 2
2. Вбиваю два куриных яйца и тщательно перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. В результате получается вот такая однородна масса.
- 4
Шаг 4
4. Добавляю разрыхлитель для теста, а также постепенно всыпаю заранее просеянную пшеничную муку.
- 5
Шаг 5
5. Получается мягкое, воздушное и эластичное тесто, сминаю его в ком и оставляю на 30 минут.
- 6
Шаг 6
6. Тем временем в миску кладу творог, добавляю оставшийся сахарный песок, куриное яйцо и ваниль.
- 7
Шаг 7
7. Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получается вот такая начинка. Лучше всего брать нежный творог или творожную массу.
- 8
Шаг 8
8. Отдохнувшее тесто раскатываю в пласт толщиной 5 миллиметров. У меня фигурные формочки, но можно и обычным стаканом вырезать формы.
- 9
Шаг 9
9. На одну сторону вырезанного круга кладу по чайной ложке приготовленной начинки.
- 10
Шаг 10
10. Накрываю второй половиной теста, пальцем придавливаю по краям.
- 11
Шаг 11
11. Выкладываю сочники на противень и смазываю их куриным желтком.
- 12
Шаг 12
12. Выпекаю сочники в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около получаса.