Сочни на маргарине
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Тесто для сочней должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Но после, как оно отлежится в холодильнике, станет послушным. И при раскатке можно не подпылять рабочую поверхность мукой. Указанная консистенция теста очень важна и влияет на готовое изделие. Учитывайте нюансы и радуйте близких вкусной выпечкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чашу натрите на крупной тёрке холодный маргарин.
- 3
Шаг 3
Добавьте к маргарину яйца, 100 грамм сахара. Размешайте венчиком.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли.
- 5
Шаг 5
Начните замес ложкой. После того как станет трудно перемешивать, месите руками. Тесто сначала будет липнуть к рукам, но постепенно соберется в комок. Если тесто долго не собирается в комок, добавьте пару ложек муки, натрите руки мукой и месите дальше.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто имеет мягкую, податливую консистенцию. Оно может незначительно липнуть к рукам. Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.
- 7
Шаг 7
Пока тесто охлаждается, сделайте начинку. В чаше смешайте творог, 2 белка, 70 грамм сахара, 0,5 ч.л. соли и крахмал.
- 8
Шаг 8
Перемешайте энергично ложкой, до однородного состояния.
- 9
Шаг 9
По истечении времени, достаньте тесто из холодильника. Поделите на две равные части. Раскатайте одну часть в пласт толщиной 0,3 см.
- 10
Шаг 10
Вырежьте круги диаметром 12-13 см.
- 11
Шаг 11
На каждый круг, ближе к центру, выложите по столовой ложке творожной начинки. Сверху прикройте половинкой теста и слегка прижмите ладонью.
- 12
Шаг 12
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте яйцом или яичным белком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
- 13
Шаг 13
По истечении времени достаньте сочни из духовки. Снимите с листа и охладите.
- 14
Шаг 14
Подавайте с любимыми напитками.