Сочни на кефире с творогом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. При приготовлении сочней, обратите внимание на замес теста. Оно должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Присыпайте руки и рабочую поверхность мукой во время разделки. Также немало важно взять во внимание качество творога. Сильно влажный необходимо отжать через марлю и добавить половину указанного количества сахара Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разбейте 1 яйцо в чашу, добавьте сахар и размешайте вилкой.
- 3
Шаг 3
Добавьте кефир, мягкое масло, соль. Размешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте частями муку, разрыхлитель. Замесите мягкое, податливое тесто. Допускается незначительное прилипание к рукам.
- 5
Шаг 5
Полученное тесто обсыпьте мукой, заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
- 6
Шаг 6
Пока отлеживается тесто, сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сметану, сахар, белок, щепотку соли, муку, ванилин. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
По истечение времени, достаньте тесто из холодильника. Раскатайте пласт толщиной 5-7 мм. Вырежьте круги диаметром 12-13 см.
- 8
Шаг 8
На каждый круг, ближе к краю, выложите по 1 ст.л. ложке начинки. Сверху прикройте свободной частью круга.
- 9
Шаг 9
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите подготовленные заготовки.
- 10
Шаг 10
Смажьте желтком, поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут.
- 11
Шаг 11
Готовые сочни достаньте из духовки, охладите на противне. После переложите на блюдо.
- 12
Шаг 12
Подавайте с любимыми напитками.