Сочиво с изюмом и орехами
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Каждый ингредиент сочива характеризует символ: пшеница - воскресенье, мед - это крепость духа, орехи и изюм - процветание семьи, а мак - богатство. Вот почему чаще всего сочиво с изюмом и орехами в домашних условиях готовится по традиционному рецепту. Его можно разнообразить курагой и медом, а также добавить ванильный сахар или варенье Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Продукты для приготовления сочива берем обычные. Я использую традиционные ингредиенты, включая мак, изюм и орехи.
- 2
Шаг 2
2. Промываем пшеницу в холодной воде, при необходимости перебираем, оставляем на пару часов в воде, после чего отправляем вариться.
- 3
Шаг 3
3. Лучше, если каша получиться рассыпчатой, поэтому соблюдайте пропорции (1 к 3). При необходимости кашу можно будет промыть в дуршлаге.
- 4
Шаг 4
4. Пока варится каша, замачиваем несколько раз в кипятке мак.
- 5
Шаг 5
5. Нарезаем грецкие орехи по вкусу. Я люблю, когда они крупнее, а некоторым нравится мелкий помол (в блендере).
- 6
Шаг 6
6. Также замачиваем изюм и оставляем на час в воде.
- 7
Шаг 7
7. Теперь снова возвращаемся к маку и разминаем его толкушкой.
- 8
Шаг 8
8. В остывшую кашу добавляем мед, мак, изюм и орехи. Все перемешиваем и выкладываем на блюдо. Сверху можно украсить целыми орехами.