Смородина с сахаром на зиму без варки
Описание
Идеально для запасов на зиму. Сырое варенье из смородины выстаивается в течение нескольких дней, чтобы избежать процесса брожения во время его хранения. И ничего сложного в этом нет. Убедитесь сами, прочитав рецепт, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смородину переберите, удалите порченные ягоды, веточки. Промойте под прохладной водой.
- 2
Шаг 2
Разложите ягоду на чистую бумагу или полотенце, дайте обсохнуть.
- 3
Шаг 3
Высыпьте ягоду в кастрюлю из нержавеющей стали или в пластиковый таз. Добавьте немного сахара и примните смородину картофелемялкой до появления сока.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте остальной сахар, перемешайте, прикройте крышкой и оставьте в кухне на 2-3 дня, периодически перемешивая. Таким образом вам удастся избежать процесса брожения во время хранения варенья. Сахар должен полностью раствориться.
- 5
Шаг 5
Готовое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам, не доходя до края по 3 см. Сверху насыпьте сахар, слоем в 2 см, по необходимости протрите верх банки чистым полотенцем или салфеткой. На поверхности потом образуется сахарная корочка, которая не позволит пройти воздуху и образоваться плесени. Закройте чистыми сухими пластиковыми крышками. Храните в прохладном месте.