Сметанный торт с грецкими орехами
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Готовится такой торт супер просто и относительно быстро. Коржи пекутся по две-три минуты каждый. Крем тоже быстрый. Берите только сметану жирностью не менее 25%. Сметана с жирностью 15-20% не взобьется, а превратится в кефир с сахарной пудрой. Сметанный торт с характерной ореховой ноткой и нежным сметанным кремом обязательно понравится вашим близким и гостям Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Грецкие орехи измельчите в блендере или любым другим способом.
- 3
Шаг 3
Замесите тесто. Для этого измельченные орехи выложите в миску.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар.
- 5
Шаг 5
Выложите в тесто сметану.
- 6
Шаг 6
Добавьте разрыхлитель теста или 1 чайную ложку соды. Соду можно не гасить, так как в сметане есть молочная кислота.
- 7
Шаг 7
Добавьте просеянную муку. Перемешайте все ингредиенты теста.
- 8
Шаг 8
Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Если оно будет липнуть к рукам, то добавьте еще муку. Но сильно "забивать" тесто мукой не нужно. Тесто разделите на 7-8 кусочков.
- 9
Шаг 9
Кусочек теста раскатайте в тонкий пласт и выложите на сухую, горячую сковороду. Наколите вилкой. Диаметр моей сковороды 18 сантиметров.
- 10
Шаг 10
Пеките корж с каждой стороны до золотистого цвета. Готовый корж обрежьте с помощью тарелки или кольца от формы для выпечки.
- 11
Шаг 11
У меня получилось семь коржей.
- 12
Шаг 12
Приготовьте крем для торта. В миску выложите жирную сметану. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.
- 13
Шаг 13
Взбейте крем миксером или блендером.
- 14
Шаг 14
Корж выложите на блюдо и смажьте кремом.
- 15
Шаг 15
Так поступите со всеми коржами. Смажьте кремом бока торта.
- 16
Шаг 16
Обрезки коржей измельчите в крошку. Посыпьте бока торта. Можно этой крошкой посыпать весь торт. Но у меня были жирные сливки, которые я взбила с какао-порошком. После отсадила узоры на торт.
- 17
Шаг 17
Вот таким образом.
- 18
Шаг 18
Сметанный торт с грецкими орехами готов. Дайте ему пропитаться 7-8 часов, а лучше ночь.
- 19
Шаг 19
Когда торт пропитается, его можно подавать к чаю.