Сметанный торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. У торта «Панчо» нежная консистенция и кисло-сладкий вкус. Готовить его просто, а украсить тортик можно по-разному, в зависимости от ваших предпочтений Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала приготовьте белый крем: в глубокой миске миксером взбейте 500 грамм сметаны и 1,5 стакана сахара. Взбивать нужно до тех пор, пока консистенция массы не станет воздушной и не увеличится вдвое.
- 2
Шаг 2
Теперь приготовьте тесто: в миску разбейте 3 яйца.
- 3
Шаг 3
Добавьте 0,5 стакана сахара.
- 4
Шаг 4
Соду погасите уксусом, добавьте в миску и взбейте массу миксером или венчиком.
- 5
Шаг 5
Добавьте 250 грамм сметаны и снова взбейте массу.
- 6
Шаг 6
Всыпайте просеянную муку частями и взбивайте тесто.
- 7
Шаг 7
Тесто должно получиться гладким, без комочков.
- 8
Шаг 8
На дно разъемной формы для выпечки положите круг из пергамента, а бока смажьте тонким слоем сливочного масла.
- 9
Шаг 9
Влейте в форму половину теста и выпекайте 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
- 10
Шаг 10
В оставшуюся часть теста добавьте какао, тщательно перемешайте и испеките точно также второй корж. На блюдо выложите первый белый корж и щедро покройте его кремом.
- 11
Шаг 11
Корж с какао нарежьте на кусочки.
- 12
Шаг 12
Нарезанные кусочки положите на большое блюдо, покройте кремом и оставьте на 15 минут пропитаться кремом.
- 13
Шаг 13
Затем эти кусочки уложите на белый корж так, чтобы получился «купол». Покройте весь торт оставшимся кремом и поставьте в холодильник на 20 минут.
- 14
Шаг 14
Приготовьте шоколадную глазурь: в сотейнике смешайте молоко, какао, сливочное масло, сахар и поставьте смесь на небольшой огонь. Варите глазурь, перемешивая, до загустения.
- 15
Шаг 15
Украсьте торт глазурью и поставьте в холодильник. Когда глазурь затвердеет, можно подавать торт «Панчо» на стол.