Сметанный шоколадный торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Шоколадный бисквит я буду печь в мультиварке, она справляется с ним великолепно. Но если у вас нет такой помощницы, то можете смело выпекать в духовке в форме 22 сантиметра, при температуре 180 градусов. Мультиварку или духовку открывать в процессе выпекания первые 40-50 минут не рекомендуется. Далее ориентируйтесь на свою технику индивидуально, проверяйте бисквит деревянной шпажкой. В пошаговом рецепте расскажу подробно, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яйца разделите на белки и желтки.
- 3
Шаг 3
Белки взбивайте сначала на низких оборотах (можно добавить щепотку соли), затем на высоких и постепенно начинайте добавлять 0,5 стакана сахара. Взбивайте до твердых пиков.
- 4
Шаг 4
Желтки взбейте со второй половиной сахара до увеличения в объеме.
- 5
Шаг 5
Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Просейте.
- 6
Шаг 6
К желткам добавьте примерно треть белков и размешайте лопаточкой снизу вверх.
- 7
Шаг 7
Добавьте сухую смесь и аккуратно перемешайте.
- 8
Шаг 8
В последнюю очередь добавьте оставшиеся белки.
- 9
Шаг 9
Лопаточкой снизу вверх размешайте до однородного теста. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте и поставьте выпекаться на режим «Выпечка» - 1 час 5 минут. Возможно ваша мультиварка справится быстрее, проверяйте через 40-50 минут.
- 10
Шаг 10
Чтобы крем не получился жидкий, добавьте загуститель для сливок или сметаны. Необходимое количество загустителя смотрите на упаковке. Миксером взбейте все ингредиенты для крема – сметану, сахарную пудру, загуститель и лимонный сок. Готовый крем уберите под крышкой в холодильник, до времени, когда он понадобится.
- 11
Шаг 11
Шоколадный бисквит готов! Его нужно аккуратно достать из чаши мультиварки и остудить на решетке. Если вы никуда не спешите, то после остывания оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 5-6 часов. Тогда он будет просто идеальный!
- 12
Шаг 12
Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа.
- 13
Шаг 13
Смазывайте коржи кремом.
- 14
Шаг 14
И укладывайте друг на друга.
- 15
Шаг 15
Последний корж я украсила кремом с подтеками и присыпала тертым шоколадом. Сметанный шоколадный торт готов!
- 16
Шаг 16
Готово. Подавайте к столу.